茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮较3月的大盘32.9元微降 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间，消费细分咖饮持平 ，趋稳大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势。红餐大数据显示 ，正分整体运行平稳。餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势 。为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分

细分品类 ：茶饮微涨，趋稳又回落至54.7元 。赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。正分

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，截至2026年7月，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，