吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会，包糯热气腾腾，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，软而不粘 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣柔柔的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，黄而不焦，再放少量水焖 ，脆而不硬。煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧，温度很高 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽 。色香诱人 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，伤着嘴 。