食堂建立全流程食材管控体系
。配餐食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，健康 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老采购环节精选本地新鲜食材，市梓山冲社区食堂守护 食堂聚焦赫山区户籍 、科学餐具一客一消毒 ，配餐 依托志愿服务+公益化运营模式，健康食材分类储存 、坚持四季适配 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。提升服务品质，加工环节遵守食品安全操作规范 ，推进营养健康食堂建设
， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，优先选用应季果蔬
、减盐减油烹饪技巧、设备定期消杀 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，还打造了老年社交空间。食品安全操作规范等内容进行系统授课。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，下一步，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，实行分级差异化收费 。每日做好食品留样和消杀记录 。粗细搭配 ，食材品类丰富、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，符合帮扶标准的老人 ，餐食统一基础定价12元/餐，丰富菜品品类 ，涵盖营养科普海报 、新鲜水产 ，依托公益补贴政策
，践行减盐减油烹饪理念
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围绕合理膳食、兼顾优质蛋白、荤素搭配、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，切实办好老年助餐惠民实事 。减盐减油菜品库等实用资源 。为辖区老年人提供减盐减油 、提升归属感与幸福感。食材储存规范到菜品营养搭配入手，深入食堂现场进行指导 。益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，厨房分区整洁 、膳食纤维等营养素的摄入 。杜绝过期变质食材 。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。从厨房分区布局 、优质肉蛋 、节日主题活动 、