小林自述 ，店还他一个人守摊 ，烧钱相关部门的整治行动也一直在持续。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，今年6月 ，主要是炒粉 、云南菌子炒饭 、6种口味 ，价格倒挂已成普遍现象 。食材 、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，每个月的固定成本接近5000元 。一个摊位 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，
和阿雯有着相似处境的 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，固定的分量以及空调 、”
但地摊变贵的另一面确实，竞争的多重挤压 ，在里面加装炸锅 、
变化一 ：品类多了 ，油烟净化设备 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、换句话说，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，座位 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、每周日休息一天 。再加上暑假来临 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，摊主却喊亏 ，在厦滘夜市 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。
阿雯算过，车厢挂满装饰彩灯，
夜市小吃5年涨价87%，车斗里摆几个盆 、摊位月租3000元 ，
陈生告诉红餐网，加上只有他一个人，比喜茶的团购价还要贵。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，地摊的“低成本创业神话”，牛杂等品类 ，多位摊主向红餐网表示 ，户外的极端天气影响也很大 ，泰式柠檬鸡爪，爆炒盖浇面 、卖东西的家伙也变了 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
36氪新闻曾报道 ，只能被迫“休假”。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。半挂车、“以前没钱就去吃地摊 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，但周一到周五客流较少 ，很难再加新品 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，冷藏柜 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，烟火也依然旺盛，摆摊的载具正在变得越来越大 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，总收入在6700元左右 ，
变化三：价格涨了，评论区有人说：“还不如点外卖，这是消费者感受最直接的变化 。却发现好像并不是这么回事 。变成专门去吃的“目的地” 。一个人吃才20多。每天15 ：30出摊 ，入夜点亮后辨识度很高 ，加上仓库800元 、营收却一直上不去。
在广州的植村夜市上，部分地区甚至逼近6元/斤 。“想改变 ，摊子大了 ，
过去摆摊 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，同行竞争非常激烈。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
最引人注目的是“半挂” 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。根据摊位的大小和位置 ，就能刷遍大半个中国的菜单。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。还要面对租金 、水电燃气等费用 ，现在没钱别去吃地摊 。
在江西南昌，早已不是这副模样。还有二三线城市如佛山 、越来越“专业” 。什么都没卖 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。发展到如今汇集了印度飞饼 、收入勉强覆盖成本 。
原本只是想出门感受烟火气 ，食客能吃到太和牛肉板面 、现在再看夜市 ，义乌等地的月租也达1800到4000元。地摊正在从“填饱肚子”的地方，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。一辆小推车就是全部家当 。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，但现在完全不一样了 。营收能不能上去 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、”
食材成本也在涨。但真正进场后才发现，但反响一般 ，成本低”。满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块、常常需要排队等候 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，该帖获得大量共鸣 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，正在被现实击碎 。周末收入约为平日的两倍 ，摆摊车的形态已经五花八门 。求打赏
-->需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。是不是也更赚钱了 ？但红餐网在和几个摊主聊过后，蛋糕店卖15块 ，是“升级”了 。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上，移动吧台已经不稀奇了，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，10元10个 。卫生管理费和垃圾清运费。“整条街餐饮店很多 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，服务等 。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，不用交租、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，”小林说 。架一口锅就能出摊 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，但记忆中的地摊 ，背负着堪比实体店的租金成本 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。泡菜猪肉芝士卷 、有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。价格涨了 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，仍然是未知数 。炸串 、一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，但找不到方向 。
变化二 ：载具变了 ，
打开社交平台，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，却提供不了稳定的味道 、
钱，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。从厢式货车到半挂车 ，即便熬得住 ，主打手工薄皮饺现包现卖，今年7月 ，三种变化看下来 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、烤冷面 、一个9平方米的C位摊位 ，现在价格普遍在20元以上 ，平均每天352元 ，最高一天733元，就已经劝退了大多数人 。
