3 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种压好的折叠饺子 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠放入馅料；
2 、各种两边各形成一条褶折。折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平 ，
一 、
四 ，将饺子皮摊平，
五、热炒切碎的蛋皮，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
月牙饺
左手握拳，
六 、放入馅料；
2、蛤蜊饺
做法：
1、放入适量馅，将馅料放入；
3 、一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间粘合的四方角形），
三 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，使半圆形的边微微向上翘。将变薄的顶端往下按 ，图片放大一点看；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、一直到捏好为止 。右手拇指安捏住右顶端角，但刮板更方便一些）
4、把其中一边向里折起约1-2CM ，把饺皮对折 ，大拇指和食指自然伸出，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮封牢 ，
放入适量馅对折成半圆形 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，把左右两边合拢 ，
二、捏牢中间将右半边饺皮封口，将两端饺边相互捏牢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮对折立起 ，一般饺2
做法：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平，
鱼形饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，捏紧再向里折1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边，将之捏薄 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，同样将左半边饺皮也封口，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将右端边角捏住 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，