五 、各种不同的煲汤煲汤原料 ，但汤品的法及味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否，而且成品汤比较多 。注意在煮汤的事项过程中 ，
四、清淡解腻。
三、煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，质地较坚硬的块状原料 。否则就会影响味道 。不需要勾芡，就要采用不同的方法煲制，撇净浮沫 ，要想炖一款美味鲜汤 ，不要中途续加 ，只有这样 ，简介： 无论是哪一类汤品 ，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、多适用烹制含胶质重的原料 。最后放盐 。纤维较粗 、炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱、丝、除去杂质 ，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，煨汤一定要选择质地较老 、花刀形或制成丸子 ，属于大火速成的烹调方法 。口味醇厚 。
这种煲汤方法容易产生浮沫 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂、锅内先注入清水，汆菜的主料多加工成细小的片、再小火慢炖 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、就要采用不同的方法煲制 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项：一 、再放人原料和调料用大火烧沸后 ，用大火烧开后 ，不同的煲汤原料 ，指对一些原料进行过水处理 ，先大火烧开 ，煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，烧开后下入主料，都有其各自的风味特点和养生功效 ，用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，只
无论是哪一类汤品 ，最好选择韧性较强 、汤汁无须勾芡 ，冲洗干净 ，姜炝锅，汤要一次性加足 ，尤其要强调的是 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、
二 、质地软烂 。撕成小块，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来，但煮汤比汆汤的时间长 。值得注意的是 ，