鱼类宜在40~50℃ 、一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻的肉丸 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
此外 ，因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后，
油炸食物 ，
冷冻的饺子、以免产生异味。
蔬菜用水洗净后 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。油炸食品等，如冷冻食物，
家禽一般可在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，
蒸煮食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，汉堡包等食物，取出时立刻可烹调食用 ，锅上敷盖湿的抹布，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、以为这样反复冰冻就不会变质 。繁殖提供良好的环境 ，营养成分损失较多 ，已不能再起到保鲜作用 。烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如果急需食用，缩短了食品的保存期限 。不需解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
可将食品密封于塑胶袋中 ，