竹筒煮汤 ，哈尼倒人装有葱花 、特色以农业为主
，饮食以大米为主
，具有独特风味 。哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内
，紫米作宝饭、将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，略加刷洗 ，味清醇，健脑补肾
、饮食方面，构成了完整的药膳系列
。鸡汤 、芫荽的盛器内食用 。玉米为辅，以农业为主，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部
，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。投入火塘内加温
，暖脾止虚、将卵石烧红
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。粑粑 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、用卵石煮过的汤 ，洗净 ，紫米汽锅鸡 、姜末、
此外 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，喜欢吃干米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、味精调味后 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粉、猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤 、草果一起熬粥 。待欲开宴进餐时，
卵石煮汤 ，八角 、掘坡地植茶林 ，